桑葚米酒相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

桑葚米酒相关论文

桑葚米酒澄清处理对香气成分的影响

为提高桑葚米酒的澄清度,实验选取皂土、壳聚糖、明胶为澄清剂,考察了不同澄清剂对桑葚米酒澄清效果的影响,结果发现皂土和壳聚糖......

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桑葚米酒复合澄清剂澄清工艺响应面优化香气分析

两种酿酒酵母发酵对桑葚米酒理化品质及香气成分的影响

实验以清酒酵母和果酒活性干酵母为发酵菌种,分别采用单独接种、两种酵母按不同顺序接种和两种酵母同时接种共5种发酵方式发酵桑葚......

期刊

桑葚米酒酿酒酵母香气成分理化品质气相色谱质谱法

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