梨孢镰刀霉菌相关论文
着重从微生物的角度研究了梨孢镰刀霉菌对啤酒喷涌的影响。结果显示，梨孢镰刀霉菌产生的的疏水蛋白能引起喷涌，添加此疏水蛋白0．3mg到......
啤酒喷涌至今仍是困扰酿酒界的难题，引起啤酒喷涌的因素比较复杂，其中霉菌的污染是引起啤酒喷涌的主要原因。近几年的研究主要集中在......
