模拟烹饪相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

模拟烹饪相关论文

碘盐在模拟烹调过程中碘损失的实验探究

摘要：利用定性分析方法对碘盐在模拟烹调过程中碘损失进行了实验探究。分别在40℃、60℃、80℃、100℃的水浴中加热15min，碘损失约7%......

期刊

模拟烹饪加碘食盐碘损失实验探究

模拟烹饪对食物中类二恶英污染物存在水平的影响

多氯代二苯并-对-二恶英类、多氯代二苯并呋喃(PCDD/Fs)、多氯联苯(PCBs)和多氯萘(PCNs)通常称为类二恶英污染物。具有生物累积性......

学位

二恶英多氯联苯多氯萘模拟烹饪生成水平生成特征

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