【目的】对不同发育阶段黄金百香果挥发性成分进行鉴定和比较分析，以期为黄金百香果育种、芳香调控、品质提升及产品开发等提供理论......

为开发用于加热卷烟的核心香料，选取国内外不同产区烟叶原料制备烟叶干馏香料，并利用分子蒸馏技术进一步精制得到不同组分。采用GC-M......

为了研究不同产地酱香型白酒的化学风味和感官特征，利用气相色谱-离子迁移谱联用技术（Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometr......

为探究四川火锅底料在加工过程中风味成分的变化规律，选择四川火锅底料的5个关键工艺，采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用（solid-phase......

为促进高山黑蜜在食品加工中的应用，提高其潜在开发利用价值。本研究以高山黑蜜、牛乳为原料制备高山黑蜜酸奶，基于单因素实验结合响......

利用基于气相色谱-质谱联用（gas chromatography-mass spectrometer, GC-MS）的代谢组学方法考察了保元汤治疗血虚证小鼠的作用机制；对......

美拉德反应广泛存在于自然界中,在面包,肉类和烟草等食品的生产和储存过程中起着举足轻重的作用,是食品香味的主要来源之一。而Ama......

采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)分析了马铃薯挥发性风味物质。经分析鉴定,在鲜马铃薯中得到30种挥发性......