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油炸干面相关论文

Peleg方程在油炸与热风干面条吸水性比较中的应用

本文探讨了油炸与热风干面条在不同温度、时间浸泡条件下的吸水性质与动力学研究，其中浸泡温度为40--100℃，浸泡时间为0．5-20min。试......

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