香鱼（Ｐｌｅｃｏｇｌｏｓｕｓａｌｔｉｖｅｌｉｓ）属香鱼科、香鱼属，与鲑鳟类近缘，肉质细嫩，味道鲜美，为小型经济鱼类，有溯河习性。由于地壳变迁或水利设施兴建，香鱼因生活环境发生变......