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海洋鱼蛋白低聚肽相关论文
海洋鱼蛋白低聚肽结构和抗氧化活性的体外消化稳定性
本研究通过体外模拟胃肠道消化海洋鱼蛋白低聚肽,运用高效凝胶过滤色谱、紫外全波长扫描、圆二色光谱表征其消化前后结构变化,测定......
期刊
海洋鱼蛋白低聚肽
体外模拟消化
紫外光谱
圆二色光谱
抗氧化活性
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