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湿粉类食品相关论文
湿粉类食品中蜡样芽胞杆菌污染状况、毒力和菌株生长抑制研究
研究背景和目的湿粉类食品包括湿米粉和湿淀粉制品,易引起微生物性食源性疾病。蜡样芽胞杆菌污染在大米等淀粉质制品中较常见,可引......
学位
湿粉类食品
蜡样芽胞杆菌
毒力基因
生物膜
食品添加剂
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