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滋味重组相关论文
灰树花鲜味肽的制备及关键滋味物质研究
本文以灰树花为研究对象,首先对其呈味物质的提取方法进行了优化对比分析;在此基础上,对鲜味呈味肽进行了分离纯化鉴定及呈味特性......
学位
灰树花
呈味肽
分离纯化
滋味活性物质
滋味重组
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