灌水猪肉相关论文
灌水猪肉是一些屠宰商为了牟取暴利,宰前向猪胃肠内灌注水分,水被肠壁吸收后渗入到全身肌肉中.灌水猪肉容易腐败和引起食物中毒,对......
通过对灌水猪肉新鲜度指标TVB-N值的测定表明,灌水肉腐败变质速度比正常肉快。气温27℃时,灌水肉宰后9小时TVB-N值(mg/100g)为18.4......
