炕制马铃薯相关硕士博士期刊学术论文

为了探讨炕制马铃薯在不同加工阶段的挥发性成分变化，本文采用GC-MS、GC-IMS和广泛靶标代谢组学技术对挥发性成分和代谢产物进行了......