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某些未添加硝酸盐、亚硝酸盐的肉制品在加工过程中也会产生一定量的亚硝酸盐。实验以炭烤香肠为例，研究了原辅料及生产过程中各个环......
木炭烧烤是最传统的烧烤方式,它是利用燃烧木炭所产生的热量来加热食物。这种烧烤方式的缺点是:操作复杂、火力不易控制、烟气危害......
