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摘 要 文章通过对烹饪业学生现状的了解和分析，指出在专业素质方面存在的不足，同时提出了加强学生专业素质教育的重要性，指明“学习......
高校烹饪专业是一门应用性、技能性极强的学科，因而烹饪专业学生的实习工作就显得尤为重要，但由于专业实习时间跨度长，实习地点距离远......
