烹饪用醪糟汁相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

烹饪用醪糟汁相关论文

烹饪用香菇醪糟汁的研制

以香菇和糯米为主要原料,采用发酵法研制烹饪用香菇醪糟汁,通过单因素试验确定香菇添加量、药酒添加量、接种量、发酵温度为影响因......

期刊

香菇烹饪用醪糟汁生产工艺 mushroomglutinous rice wine for cookingproduction process

烹饪用醪糟汁生产工艺优化及品质分析

醪糟经糯米发酵而成,富含人体所需的蛋白质、氨基酸及微量元素,具有舒筋活血、强身健体之功效,受到消费者的亲睐,但由于传统醪糟存......

学位

烹饪用醪糟汁生产工艺二次发酵混曲发酵品质分析

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