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红豆粒馅加工特性、品质及工艺研究
红小豆是一种高蛋白、低脂肪、多营养的食品,其产品红豆豆沙风味独特、口感细腻,在亚洲国家具有很大的消费市场。常见的去皮豆沙,......
学位
红小豆
粒馅
感官
质构
抗氧化
煮豆设备
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