研究了添加燕麦颗粒牛奶饮品的配方及加工工艺。以感官评定作为判断指标,确定选用的燕麦品种为坝燕6号和坝燕13号,燕麦颗粒预处理......

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......

采用正交试验设计和模糊综合评判法对燕麦牛奶复合蛋白饮料的配方进行研究。结果表明,产品的最佳配方为:酶解燕麦浆添加量40%、全......