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在广东湛江海域采集长体蛇鲻、花斑蛇鲻、射狗母鱼和准大头狗母鱼4种狗母鱼科鱼类,用气相色谱法测定肌肉中21种脂肪酸含量。试验结......
本文以狗母鱼鱼糜为原料,分别研究了25℃、40℃下不同时间作用下狗母鱼鱼糜凝胶的凝胶特性的变化,并与未凝胶化样品做对比,得出了......
鱼糜制品具有高蛋白、低脂肪且食用方便等特点,已逐渐成为一种极具发展前景的水产加工食品。随着鱼糜制品的发展,鱼糜生产加工因大量......
最近,在一本题为《著名科学家演讲鉴赏》的书中看到“电脑寡妇”这个词,不由自主地推测“电脑”和“寡妇”之间的语义关系:懂电脑......