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猪肉质测定相关论文
猪肌肉品质若干测定项目的最佳取样部位研究
本文对肌肉组织学、营养学、品味等方面测定项目的合理取样部位进行了探讨。这些项目在全国《猪肌肉品质测定技术规范》(NY/T821-2......
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猪肉质测定
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