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理化和功能性质相关论文

乳酸菌发酵对糜子米糠膳食纤维理化和功能性质的影响及其在糜子粉复配蛋糕中的应用

糜子是我国干旱地区重要的小杂粮作物。糜子米糠是糜子加工的副产物,其中含有大量的膳食纤维（DF）和多酚类物质,糜子米糠中的膳食纤维......

学位

糜子米糠发酵膳食纤维理化和功能性质蛋糕

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