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界面活化现象相关论文
微生物脂肪酶的结构与功能研究进展
脂肪酶是催化油酯水解的一类酶的总称,在清洁剂、食品、纸浆、化工合成等工业都有广泛的应用。本文对各种来源的微生物脂肪酶的结构......
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脂肪酶
结构
生化性质
底物特异性
界面活化现象
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