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白姑鱼鱼糜相关论文
乳清蛋白与凝胶化条件对鱼糜凝胶特性的影响
研究了浓缩乳清蛋白(WPC)和凝胶化条件对白姑鱼(Argyrosomus argentatus)鱼糜凝胶品质的影响,检测指标包括破断力、凹陷度、凝胶强度、......
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白姑鱼鱼糜
浓缩乳清蛋白
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