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百香果果醋相关论文
百香果果醋发酵工艺及发酵过程中的特征化学成分研究
以百香果果汁为原料,分别采用两步发酵和一步发酵工艺制备百香果果醋,通过测定与评价不同工艺制得的果醋的化学成分、挥发性成分和......
学位
百香果果醋
一步发酵法
两步发酵法
挥发性成分
抗氧化活性
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