相互作用能、蛋白质构象相关硕士博士期刊学术论文

表面活性剂与酶的相互作用，依赖于表面活性剂和酶蛋白的结构，具有使酶变性、失活、活性保护及超活性等功能。酶蛋白的构象主要依赖于......