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窖泥中白色团块和白色晶体的研究:窖泥成分对酒质的影响(第三报)
浓香型大曲酒生产过程中的窖泥,是浓香型大曲酒的基础,在不正常的生产窖泥中常在窖壁上出现白色团块和白色晶体,关于它们的成份,过......
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