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米渣生酱油相关论文
菌种耦合发酵米渣生酱油的品质和抗氧化活性
以高盐稀态法酿造米渣生酱油,探究菌种耦合对其品质和抗氧化活性的影响。4组不同菌种耦合发酵的米渣生酱油品质测定结果表明其各项......
期刊
米渣生酱油
品质
抗氧化活性
菌种耦合
鲁氏酵母
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