以紫茉莉花花瓣为原料，对紫茉莉花花瓣色素的提取工艺进行研究，采用单因素试验对影响色素提取条件的因素进行分析，并探讨本色素的稳定......

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紫茉莉花（Ｍｉｒａｂｉｌｉｓ ｊａｌａｐａ Ｌ．）衰败过程中发生着大分子物质的降解，水解酶活性的增强及乙烯合成的迅速增加。ＲＮＡ、蛋白质含量迅速减少，游离核苷酸及氨基酸含......

文章对紫茉莉花色素的提取及其稳定性进行了研究,主要是通过蒸馏水提取色素,用分光光度法测定其吸光度值,从而来判断紫茉莉花的稳......

以紫茉莉花花瓣为原料,对紫茉莉花花瓣色素的提取工艺进行研究,采用单因素试验对影响色素提取条件的因素进行分析,并探讨本色素的......