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紫薯饼干的研制
以紫薯全粉、小麦粉为主要原料,通过单因素试验和正交试验,研究紫薯饼干的最佳配方。试验结果表明,紫薯饼干的最佳配方为:小麦粉13......
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紫薯饼干
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紫薯全粉色泽美观,营养丰富,保健功效显著,是国内外研究的热点之一。紫薯全粉的品质特性对其加工应用和制品品质有重要影响。本论文主......
学位
紫薯
紫薯全粉
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紫薯饼干
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