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红线椒相关论文
红线椒与盐渍辣椒汁复合发酵工艺优化
以红线椒和盐渍辣椒汁为原料,按1:1的质量比混合,然后接种乳杆菌、嗜酸乳杆菌和肠膜明串珠菌进行发酵,选取乳酸菌接种量、发酵温度......
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红线椒
盐渍辣椒汁
多菌种发酵
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