红葱头相关论文
为了研究岭南特色辛香蔬菜——红葱头精油的功能活性,采用体外抗氧化性及抑菌效果为功能性指标进行评价。结果表明,红葱头精油具有......
期刊
本文研究了在超声波辅助减压蒸馏条件下从红葱头中提取精油的工艺。进行单因素实验和正交优化实验,得到最佳条件：料液比1∶1、超声......
红葱头特有的葱香风味是由底物蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下酶促反应产生的。本研究依次采用缓冲液浸提、组织破碎过滤、硫酸铵分级沉......
