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美拉德反应衍生物相关论文
刺参肠酶解物美拉德反应衍生物的分离及抗氧化特性研究
海参肠作为海参加工过程中的副产物,含有丰富的蛋白质,通过生物酶法制备的活性肽,具有较高的抗氧化能力,有待于进一步开发利用。本......
学位
刺参
肠
酶解物
美拉德反应衍生物
分离
抗氧化活性
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