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羟基苯乙烯酸麦汁相关论文

羟基苯乙烯酸中4-乙烯基和4-乙烷基衍生物的形成过程：啤酒中挥发性酚类风味化合物的出现和酿酒酵母间Pad1-活性的分配

本文研究了不同类型的啤酒中羟基苯乙烯酸和挥发性酚类物质的形成过程，描述了4-乙烯基愈疮木酚对上面发酵啤酒整体风味的贡献大小，分......

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挥发性酚类羟基苯乙烯酸麦汁啤酒 4-乙烯基愈疮木酚

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