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耐热β-葡聚糖酶的最适作用温度为70％3，符合啤酒糖化工艺要求。对β-葡聚糖含量为212～941mg／L的麦汁都有很明显的降低粘度的效果，粘度最......
本文利用响应面分析对耐热β-葡聚糖酶的发酵培养基进行优化,结果表明:最适发酵培养基组成为大麦粉43.48g/L、豆粉34.40g/L、Na Cl......
本试验对枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）AS35产β-葡聚糖酶的发酵条件进行优化研究。单因素实验结果表明：该菌产β-葡聚糖酶的最佳......
