耐酒精发酵相关硕士博士期刊学术论文

通过对腐烂葡萄和发酵野坝子蜂蜜的酵母菌进行自然选育、诱变育种和耐酒精发酵试验,选育出一株稳定的酵母菌A15,其最高酒精度达到1......