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耐高温液化酶相关论文
板栗饮料工艺中淀粉的酶转化研究
介绍了以板栗为原料,经过酶解而得到板栗饮料的方法。主要是采用耐高温液化酶和糖化酶来进行转化。同时应用正交实验确定了以液化......
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板栗
淀粉
耐高温液化酶
糖化酶
淀粉水解
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