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肉干品质相关论文
一种发酵鹿肉干的制备及货架期预测模型的建立
近年来,宁夏梅花鹿驯养产业发展迅速,鹿肉资源日益丰富。鹿肉以其高蛋白、低皮下脂肪和肌肉内脂肪、低胆固醇、富含血铁红素等特征......
学位
鹿肉干
复合发酵剂
发酵工艺
肉干品质
货架期预测模型
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