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肉酱罐头相关论文
瓶装肉酱罐头传热特性的研究
试验研究表明瓶装肉酱罐头在加热杀菌时,其升温曲线是破折型的,fh值约为f2值的四倍,常规杀菌时其F0值远小于其它低酸性罐头食品,瓶罐倒置杀菌......
期刊
传热特性
肉酱罐头
瓶装
glass jar
paste-like food stuff
heat penetration
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