胶束态酪蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

胶束态酪蛋白相关论文

喷雾干燥工艺对胶束态酪蛋白结构及抗氧化性的影响

以脱脂牛乳为原料,采用超滤技术获得胶束态酪蛋白,研究进口温度130℃和150℃、雾化压力0.05 MPa和0.1 MPa喷雾干燥工艺下胶束态酪......

期刊

胶束态酪蛋白喷雾干燥粒径内源荧光表面形貌抗氧化性 micellar caseinspray-dryingparticle sizeintrinsic

浓缩乳蛋白的离子交换脱钙及其对酪蛋白胶束的影响

研究了浓缩乳蛋白的离子脱钙技术,以及部分脱钙对截留液中酪蛋白存在形式及酪蛋白胶束水合率的影响。研究确定了离子交换树脂的平......

期刊

浓缩乳蛋白离子交换脱钙胶束态酪蛋白游离酪蛋白水合率

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