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羊肉脉动真空腌制工艺参数优化及腌制模型建立
为提高腌制速率,以羊肉为材料,研究了脉动真空腌制时间、盐溶液质量分数、真空压力、脉动比(真空压力保持时间与常压保持时间之比)......
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羊肉
脉动真空腌制
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