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自然发酵羊肉香肠相关论文

不同加工环境自然发酵羊肉香肠细菌多样性与挥发性风味物质关联分析

为了探究不同加工环境下羊肉香肠理化性质和风味品质的差异,本文运用高通量测序技术和代谢组学技术对四川省成都市、乐山市和安徽......

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自然发酵羊肉香肠加工环境细菌多样性挥发性风味物质关联分析

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