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芦柑醋相关论文
芦柑醋生产工艺的研究
以芦柑果汁、果渣为原料,采用液态静止发酵法酿制果醋,其最佳工艺参数为:发酵温度28℃、果汁、果渣比7:3,起始酒度5.0(v/v)、接种量15%,可达到较高......
期刊
芦柑果渣汁
醋酸发酵
工艺参数
芦柑醋
生产工艺
orange juice and residueacetic acid fermentationtechnol
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