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萌芽燕麦相关论文
萌芽燕麦粉面团粉质及糊化特性分析
采用Mixolab混合实验仪对萌芽燕麦-小麦混粉的面团粉质及糊化特性进行测定与分析。结果表明:添加萌芽燕麦粉后,面团的粉质特性有所......
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萌芽燕麦
粉质特性
糊化特性
Mixolab混合实验仪
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