营养素消化吸收率相关硕士博士期刊学术论文

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目的研究利用木瓜蛋白酶水解技术以提高豆浆营养素消化吸收率。方法豆浆煮沸后冷却至40℃加入木瓜蛋白酶0．5g／1000ml，保温40-60℃，pH4～1......

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