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对蕺菜汁饮料生产工艺作了研究。结果表明，以蕺菜地上茎或地下茎叶为原料，经１００℃烫漂１ｍｉｎ后破碎，榨汁，再用复合果胶酶澄清处理，最后经调配，精滤......
在食品工业步入天然、高科技时代,蕺菜具有应用价值和良好前景 [1].本文用毛细管电泳法测定了蕺菜的 9种矿物元素含量,对蕺菜饮料......
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