藕淀粉相关论文
山药、秋葵、莲藕、菌藻……这些食物口感黏腻,可也正是这黏液,对保护胃有很多好处。这些食物中的黏液成分各不相同。比如山药黏液......
江苏省扬州市宝应县是著名的荷藕之乡。1998年，宝应以其优美的自然环境，完整的产业链条和独特的荷藕文化被命名为首批“中国荷藕之乡......
茶叶、莲藕作为我国传统特产资源，都具有独特的营养与保健功能，茶藕产品结合茶与莲藕的品质特点，是茶、藕资源全价利用的新途径。文章......
以不同品种莲藕为原料,通过超微粉碎技术制备超微全藕粉,研究藕淀粉和超微全藕粉的糊化特性差异。结果表明,超微全藕粉糊化特性的......
内容简介、性能、指标:本发明为鲜藕汁饮料及其制备方法,通过在常温、常压下,在柠檬酸溶液中粉碎鲜藕片的方法,制得具有浓郁的天然......
茶叶、莲藕作为我国传统特产资源,都具有独特的营养与保健功能,茶藕产品结合茶与莲藕的品质特点,是茶、藕资源全价利用的新途径。......
该文从化学成分、淀粉颗粒大小、淀粉糊、热力学、淀粉颗粒形态和表面结构以及对酶水解耐受力等方面，对藕淀粉的加工性质进行了较为......
应用光学显微镜、扫描电子显微镜、偏光显微镜和X-射线衍射仪对藕淀粉和不同粒度超微全藕粉的颗粒形态和表面结构进行了比较研究。......
利用响应曲面分析法对藕淀粉增抗工艺进行了优化。通过预实验确定最佳淀粉乳浓度为8％。凭借单因素实验确定了普鲁兰酶用量、普鲁兰......
为优化淀粉的增抗工艺,在单因素实验基础上,采用响应面法建立了淀粉增抗方法的二次多项数学模型,并验证了该模型的有效性;探讨了普......
【正】江苏省扬州市宝应县是著名的荷藕之乡。1998年,宝应以其优美的自然环境,完整的产业链条和独特的荷藕文化被命名为首批"中国......
就藕根茎淀粉的分子结构形状及其理化特性进行了研究。结果表明碘亲和力测定的藕直链淀粉含量为15．9％，蓝色值法为17．4％，开始凝胶化温度为......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
对3种藕淀粉颗粒的特征性质进行了研究.研究表明,藕淀粉颗粒多为长10～50μm,宽4 ～15μm 的长粒形,平均粒径长为24.5～26.8μm.表面有轮......
