采用0.01%、0.02%和0.03%三种浓度的4-己基间苯二酚（4HR）溶液和VC溶液浸泡蚕豆10min,观察蚕豆在（1±1）℃贮藏环境下的营养品质和褐......

蚕豆粉丝的加工工艺流程为原料选择→浸泡→粉碎→淀粉分离→淀粉处理→粉丝加工→晒粉。 １．原料选择选择皮薄、粒型小、无霉烂、成......

通过对蚕豆籽粒中的Ｃｕ．Ｚｎ，Ｔｂ，Ｃｄ的分析研究，结果表明，不同金属元素在蚕豆籽粒中的迁移积累状况不同，蚕豆籽粒中Ｃｕ，Ｚｎ，Ｐｂ，Ｃｄ的含量与土壤中该元素含量呈正相关......