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嗜热链球菌是一种常见的天然食品发酵剂,被广泛地应用于乳品工业中。由于部分嗜热链球菌能够产生对宿主有益的活性物质,也常被应用......
植物乳杆菌由于其益生功能受到广泛关注。植物乳杆菌蛋白水解系统不完全,存在肽转运系统和胞内肽酶,但缺乏胞壁蛋白酶,这导致该菌......