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模糊数学感官评价结合响应面法优化五香卤味即食豆杆调味配方
采用模糊数学感官评价法结合响应面法对五香卤味即食豆杆的调味配方进行优化研究。结果表明,最佳调味配方为食用盐添加量0.5%,红油......
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即食豆杆
模糊数学感官评价法
响应面法
调味配方优化
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