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超声波钝化相关论文
青梅中PPO活性蛋白的理化性质及钝化动力学研究
青梅中含有丰富的有机酸、维生素C、酚类等成分,是市场上梅子蜜饯、梅子酒、青梅汁、乌梅加工的原料。在青梅采后贮藏、加工过程中......
学位
青梅
PPO活性蛋白
酶促褐变
超声波钝化
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