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转谷酰基相关论文

微生物转谷氨酰胺酶对小麦麸质蛋白中乳糜泻肽结构和功能的影响

小麦是主要的粮食作物,但也可引发多种过敏性疾病和自身免疫性疾病。乳糜泻(CD)是因摄入小麦、大麦或黑麦中的麸质蛋白而引发的慢......

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乳糜泻微生物转谷氨酰胺酶麸质蛋白酰基受体转谷酰基脱氨基

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