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连续韧化相关论文
反复/连续韧化处理对谷类、薯类和豆类淀粉结构、理化及功能性质的影响
现阶段大量研究主要集中在连续韧化处理对淀粉结构、理化和功能特性的影响,这种韧化处理方式对淀粉性质的改变是有限的,反复韧化是......
学位
反复韧化
连续韧化
结构特性
理化性质
A淀粉
B淀粉
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